근육을 성장시키기 위해 운동이 중요하다는 것은 누구나 잘 아는 사실이다.
하지만 운동 만큼이나 중요한 것은 바로 충분한 영양의 섭취이다. 그렇다면 원활한 근육 성장을 위해 무엇을 어떻게 먹어야 할까?
■단백질. 근육을 키우는 일등공신= 근육성장을 돕는 여러 영양분 중에 중요한 영양소는 단백질 성분인 아미노산인데 이 아미노산은 체내에서 단백질을 합 성하고 우리 몸의 세포와 조직을 성장, 유지시키는 기능을 한다.
따라서 단백질은 근육 성장과 근육의 피로 회복에 꼭 필요한 영양소라고 할 수 있다. 또한 단백질은 우리 몸에서 근육, 장기, 피부, 골격 등을 구성하는 필수 영양소로서 충 분한 양의 단백질이 공급되지 않을 경우 우리 몸의 근육은 더 이상 성장할 수가 없다.
근육 성장과 운동 효과를 더욱 높 이려면 운동 후에 반드시 단백질을 섭취해야 한다는 것을 명심하자.
■탄수화물, 단백질의 손실을 막는 해결사= 집중적으로 근육 운동을 시작하면 대부분의 사람들이 탄수화물의 양부터 줄이는 경우가 많다. 하지만 탄수화물은 단백 질의 손실을 막는 영양의 해결사라고 할 수 있다.
탄수화물을 섭취하지 않을 경우 주요 영양소인 단백질을 에너지원으로 사용되기 때문에 적정량의 탄수화물은 반드시 섭취해야 근육 성장에 도움이 된다.
특히 고강도 운동을 하는 사람들 이나 효과적인 근육 성장을 목표로 한다면 탄수화물 섭취가 무엇보다 중요하다.
그렇다고 너무 과하게 섭취하게 되면 지방으로 축적될 수 있기 때문에 아무리 좋은 음식도 적당히 섭취하는 것이 좋다.
■지방. 에너지를 충전시키는 식스맨= 최근 건강을 위해 식단에서 지방을 몰아내는 사람들이 많다. 하지만 ‘필수지방산’이라고 불리는 불포화지방은 우리 몸에 없어서는 안될 필수 영양소 중 하나다. 일 반적으로 탄수화물이나 단백질은 1g에 4kcal의 에너지를 생산하는데 반해 지방은 두 배 이상인 9kcal의 에너지를 생산하기 때문에 가장 이상적인 에너지원 이라고 할 수 있다. 특히 지방은 식사 후 약 3시간 30분 동안 위에 머물기 때 문에 허기를 느끼는 시간을 지연시키고 적은 양의 식사를 한 후에도 포만감 을 느낄 수 있는 것이 특징이다.
따라서 체중감량을 목적으로 저칼로리 식 단을 이용할 경우 소량의 지방을 첨가시키면 영양은 물론 에너지를 충전 시키는 데 매우 효과적이다.
